케첩은 현대 음식 문화에서 빠질 수 없는 소스 중 하나로, 햄버거, 감자튀김, 핫도그와 같은 음식의 필수 아이템으로 자리 잡았습니다. 하지만 케첩의 역사를 살펴보면 단순히 토마토 기반 소스에 국한되지 않고, 수세기 동안 다양한 문화와 재료를 거치며 발전해온 독특한 여정을 가지고 있습니다. 다음은 케첩의 흥미로운 발명 역사와 진화를 자세히 살펴본 내용입니다.1. 케첩의 기원: 중국의 발효 소스케첩의 기원은 17세기 중국에서 시작되었습니다. 당시 중국에서는 **"게차프(kê-tsiap)"**라는 발효된 생선 소스를 만들어 사용했습니다. 이 소스는 생선을 소금에 절여 발효시키고 다양한 허브와 함께 섞어서 만든 저장식품이었습니다. 게차프는 주로 요리의 풍미를 더하고 음식의 보존성을 높이는 역할을 했습니다. 현재..